外国人にも人気の日本食。諸外国でも様々な日本料理が食べられているようですが、日本料理を食べた感想から意外な反応が返ってきました。外国人が日本で食べた和食の人気ランキングです。
外国人が好きな日本食ランキング ベスト10
5段階で評価をお願いしました。
人によっては回答が雑なので、表現を次のように数値化して変えてランキングにしました。
5・・・とても好き。大好物。
4・・・うまい。
3・・・普通。
2・・・食えるけど不味い。
1・・・完食は無理。
【10位】やきそば
アメリカ人「アメリカにも焼きそばは売ってるけど、同じ味だね。特に驚きは無かったよ。」3点
チリ人「僕はインスタントの焼きそばが好きだね。いつ食べても同じ味なんだ。」2点
タイ人「日本の焼きそばも美味しい。でも、タイの焼きそばであるパッタイは、もっと美味しいよ。」4点
台湾人「台湾の炒米粉(炒めビーフン)に似てるけど、味はだいぶ違うね。両方とも好き。」4点
平均3.25点
【9位】そば
麺類では、うどん、ラーメンには及ばないものの、そばも一定の人気を集めましたが、中国、台湾、韓国など、東アジア圏では不人気でした。また、冷たいそばよりも、温かいそばの方が人気を集めました。
フランス人「不思議な味だけど、とても美味しい。てんぷらそばは、一番好きな日本料理だ。」5点
アメリカ人「ヘルシーな味で好きだ。温かいそばに好きなトッピングを乗せて食べるのが好きだよ」4点
韓国人「ラーメンやうどんの方が好き。そばの味はよく分からないよ。」2点
中国人「ラーメンやうどんの方が好きだな。特に冷たいそばは食べた気がしない。」2点
台湾人「最初は好きじゃなかったけど、今はとても好きになった。長野や秩父のそばが美味しい。」4点
平均3.4点
【8位】お好み焼き
海外では、ラーメン・天ぷら・寿司などに比べ、お好み焼きが売られている事はあまりなく、日本で初めて食べた人が多かったです。その割に、外国人の反応はよく、海外でも人気が出そうな予感を感じさせました。
フランス人「フランスでは日本食ブームだけど、お好み焼きは見たことがなかったよ。美味しくてショックだった。」4点
チリ人「見た目は良くないけど、ソースにロマンを感じた。魔法の調味料か？」3点
タイ人「甘酸っぱいソースが好きだね。青いノリは無い方がいいかな。」3点
中国人「お祭りで食べたのがきっかけで、お店でも買うようになった。」4点
台湾人「好き。マヨネーズをかけすぎるのは好きじゃないけどね。大阪に行くと必ず食べる。」4点
平均3.6点
【7位】しゃぶしゃぶ
日本人が一つの鍋や鉄板を囲んで食べる料理には、しゃぶしゃぶ・すき焼き・焼き肉などがありますが、その中で人気を集めたのは、しゃぶしゃぶです。すき焼きは生卵が苦手な人も多い為、票が割れました。(生卵を食する国は日本以外にほとんどない。)
フランス人「肉の新しい食べ方を知ったよ。芸術的で奥ゆかしい食べ方だ。」4点
タイ人「日本の肉料理でこれが一番好き。すき焼きは生卵を入れない方がいいね。」5点
韓国人「しゃぶしゃぶは味が薄くて物足りないよ。焼き肉が好きだけど、味は韓国と同じだね。」2点
台湾人「スープの味を濃くしたり薄くしたり好みに出来るのがいい。」4点
平均3.75点
日本のしゃぶしゃぶの特徴
東北地方では寒さから身を守る為、スープに体が温まる味噌系などを用いるなどの傾向がある。地理的に近い関東は東北の影響を受け、濃いめの味が中心だ。一方、関西では薄い味が中心だ。外国人には濃い関東の味が人気のようだ。
【6位】味噌汁
具や汁(スープ)によって好き嫌いが分かれました。野菜や豆腐などを使った味噌汁は人気な一方で、アサリ・シジミなどの貝類やナメコ・オクラなどのネバネバ系を苦手とする意見が多かったです。また、汁は白味噌で甘口のタイプが人気を集めました。
フランス人「初キスを思い出すね。甘酸っぱくて悲しい思い出だよ。」4点
アメリカ人「豆腐は好きだよ。野菜やワカメもヘルシーでいいね。」4点
チリ人「日本は不思議な食べ物ばかりだね。味噌は変な味だけど、味噌スープは不思議と美味しいんだ。」3点
タイ人「貝と粘るやつはダメね。豚肉と豆腐を入れたやつが好き。」3点
台湾人「台湾ではインスタントばかりだったけど、日本で食べたら美味しかった。毎日、朝は味噌汁。」5点
平均3.8点
味噌汁の特徴、日本と海外の違い
インスタントタイプの味噌汁は「MISO SOUP(ミソスープ)」として各国のスーパーで見かけるようになった。アメリカでは豆腐がヘルシーな食べ物として広く知られ、豆腐を入れるタイプが女性を中心に人気だ。貝類は、日本以外の国ではあまり食されない傾向だ。
【5位】うどん
賛否が分かれました。ツルツルでおいしい・ヘルシーで食べやすいなどの声があがる一方で、麺が太くて食べにくい・粘り気があり過ぎる(コシが強すぎ？)・スープの味が薄すぎ、などの声もありました。
アメリカ人「USAでも最近はうどんが人気だよ。カレーうどんが好き。日本は麺が太くて食べにくいな。」3点
チリ人「靴ヒモかと思ったら、ヘルシーな食べ物でビックリした。」5点
タイ人「丸亀製麺はタイにもある。日本のはスープの味が薄くて物足りないかな。」3点
中国人「とても美味しい。香川県の讃岐うどんが特に好き。」5点
韓国人「うどんはツルツルでおいしい。味は濃い方が好き。」4点
台湾人「日本はうどんにも色々な種類があって、食べるのが楽しい。」4点
平均4.0点
うどんの特徴、海外と日本の違い
日本のうどんは、一般的にコシが強く、味があっさりしたものが好まれる。最近、海外でも人気が出てきたうどんだが、各国の好みに変化している。例えば、アメリカでは味の強い「スパイシーチキン」や「カレーうどん」、タイでは「スパイシー豚骨うどん」などが人気だ。
【4位】寿司
寿司は好き嫌いが大きく分かれました。寿司が好きな人の中にも食べられないネタがあったりします。
外国人に人気のネタは、マグロ、サーモン。苦手が多かったのは、イクラ、イカです。ウニ、エビは賛否が分かれました。
フランス人「サーモンが好き。フランスは日本食ブームだけど、日本で食べる寿司の方が美味しい。イクラとイカは苦手だけどね。」4点
アメリカ人「寿司は楽しみの一つだったけどガッカリだったよ。生魚は食べられないんだ」2点
チリ人「タマゴが乗ってる寿司は一番好きな和食だよ。回転寿司はいつもタマゴを5皿くらい食べる。」5点
タイ人「イクラ、イカ、ウニは無理。他は美味しかった。」3点
タイ人「サーモンと巻き寿司が大好き。魚もみんな美味しい。」5点
韓国人「かっぱ寿司、スシローはよく行ってたね。回転寿司は好きだよ。」5点
台湾人「台湾の寿司とは違う味。日本はお米にも寿司専用のお米があるのがすごい。」5点
平均4.14点
寿司の特徴、海外と日本の違い
西洋人は生ものが苦手な人が多く、ネタが限定されがち。日本の寿司は生魚がメインだが、海外では鶏のささ身・ツナ缶・カマボコ・アボカドなどがメインである事が多い。また、海外では米を手づかみで食べる文化が無く、巻きずしがメインだ。
【3位】天ぷら
海外で料理される天ぷらは、日本のようにカラッと揚げられない事が多いようです。
フランス人「ふわふわして美味しい。ポルトガルのペイシーニョシュ・ダ・オルタのようだ。」5点
アメリカ人「アメリカで食べた天ぷらはもっと衣が厚い。日本は衣が薄かったのでビックリしたよ。」4点
タイ人「油が多い気がするけど、うどんに乗せると美味しい。」3点
台湾人「天ぷらは台湾では子供のオヤツで食べるのだけど、日本のようにカラッと揚げたタイプは少ない。」5点
平均4.25点
天ぷらの特徴、海外と日本の違い
日本の天ぷらは衣が薄いのが特徴だ。日本の天ぷらの種類は大きく２つ。関東の天ぷらは、卵を入れた衣を胡麻油で揚げ、黄色がかった色に仕上がる。関西の天ぷらは、卵を入れない衣をサラダ油で揚げ、白く仕上がる。(現在は、関西でも天ぷらの衣に卵を溶いていれるタイプが多い)
コメント
魚を食べる文化が無い国だと日本の料理をうまく感じないと聞いたことある
うどんを靴ヒモかと思ったは笑えるｗ